Õunakook kondenspiimaga

Vahel on nii, et teatud asju jääb kokkamisest täpselt nii palju üle, et saad veel ühe koogi järele proovida. Nii oli ka selle õunakoogiga. Mul oli kohvikoort ja kondenspiima üle ja kohe meenus see retsept. Retsept oli natuke lünklik, nii et kook ei õnnestunud ehk kõige paremini. Aga samas kurta ka ei saa.

Idee siit.

286 kcal/100 g

2018-09-20 07.48.07.jpg

Muretainas:

  • 150 g võid
  • 100 g suhkrut
  • 0,5 tl soola
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit
  • 240 g jahu
  • 1 muna

Pane kõik koostisosad peale muna köögikombaini ja töötle riivitud parmesani laadseks massiks. Seejärel lisa muna ja töötle kiirelt ühtlaseks tainaks. Suru mass käte abil 5-10 liigutusega tainabatooniks (ära sõtku), mässi kilesse ning lase külmikus 30 minutit seista.

Täidis:

  • 445 g õuna
  • kaneeli
  • 1 muna
  • 100 g kohvikoort (võib ka vahukoort kasutada)
  • 100 g kondenspiima

Koori, puhasta ja tükelda õunad kuubikuteks. Raputa õunad rohke kaneeliga üle ja sega veidi, et kõik õunad oleksid kaneelised.

Klopi muna lahti ja sega sinna hulka koor ja kondenspiim.

Pane küpsetuspaber lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja mätsi tainas ühtlase kihina vormi põhja ja külgedele peaaegu kuni vormi ülemise servani. Torka põhi kahvliga auguliseks. Pane taina peale foolium, midagi raskuseks ja küpseta 200-kraadises ahjus 10 min kuni 15 minutit, kuni tainas hakkab õrnalt kuldset tooni võtma.

Siis laota õunakuubikud põhjale. Õunakuubikuid peaks olema nii palju, et täidaks kogu koogipõhja kuni ülemiste servadeni ära. Kalla peale koore-kondenspiima täidis. Pista uuesti ahju ja küpseta, kuni täidis on hangunud. Mul kulus selleks 30 minutit, kuigi õunad jäid veel pisut krõmpsuks.

Šokolaadikreem:

  • 50 g tumedat šokolaadi (kasutasin piimašokolaadi)
  • 20 g võid
  • 40 g kohvikoort (või vahukoort; ma tegin piimaga ja sai natuke liiga vedel)

Sulata šokolaad ja või vesivannil. Lisa hulka koor. Sega ühtlaseks, lase jahtuda ja määri koogi äärtele ning nirista veidi ka peale.

2018-09-20 07.47.08.jpg2018-09-20 07.47.13.jpg

Advertisements
This entry was posted in magus and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s