Lõhe poke

Polnud ammu sushiriisi valmistanud ja olin juba suutnud unustada, kui kuradi piinarikas selle ette valmistamine on :D Seega teinekord asendaks selle pruuni riisi või miks mitte kinoaga. Kui pole suvikõrvitsahooaeg, siis lisaks ka kurgi. Lõhe kogus oli mu jaoks natuke suur, kuigi vähendasin seda niigi. Aga väga tore värskendav lunch, mille idee polnud mu jaoks tegelikult üldse uudne.

Idee siit.

neljale (117 kcal/100 g)

2018-10-01 17.44.44.jpg

  • 200 g sushiriisi
  • 1 tl suhkrut
  • 2 tl soola
  • 2 spl riisiäädikat
  • 310 g lõhefileed (ma kasutasin soolalõhet)
  • 260 g avokaadot
  • 120 g porgandit
  • 300 g suvikõrvitsat

Kaste lõhele:

  • 1 tl mett
  • 2 spl sojakastet
  • 1 spl seesamiseemneid

Kõigepealt keeda riis. Vala kaussi riisiga võrdselt külma vett ja hõõru riisi peopesadega. Pesuvett tuleb vahetada seni, kuni riisipesuvesi jääb läbipaistev. Lõpuks loputa riisi veel ohtra külma veega.

Enne keema panemist nõruta riisi sõelal. Pane paras kogus riisi potti ja lisa sama kogus külma vett. Sulge pott kaanega ja kuumuta keemiseni. Alanda kuumust. Hauta riisi seni, kuni kogu vesi on imendunud. Keetmise ajal ei tohi kaant kergitada ega riisi segada! Rusikareegel: vee ja riisi suhe olgu 1:1. Valmiskeedetud riisil tuleb lasta puutumatult keedunõus seista kuni 20 minutit. Selle ajaga saavutab riis lõpliku küpsuse ja taheneb liigsest niiskusest. Keedetud riis maitsesta suhkru ja soolaga maitsestatud riisiäädikaga. Jahuta!

Lõika lõhe umbes 2 cm, suurusteks kuubikuteks. Sega kastme komponendid omavahel ja lisa kalale, sega läbi ja jäta maitsestuma.

Eemalda avokaadolt kivi ja haki tükkideks. Riivi porgand ja suvikõrvits. Jaota kõik koostisosad kausside vahel.

2018-10-01 17.44.33.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s