Vegan lasanje

Kui mu elu esimene vegan lasanje praekapsaga klassikalist lasanjet ei meenutanud, siis see retsept küll. Usun, et enamik inimesi ei saakski aru, et seal sees pole hakkliha, vaid hoopis sojahakkmass. Uskumatu. Kogus tuleb muljet avaldav ja minu suurest vormist tilkus pisut ka ahju :( Aga maitse oli super ja kui lasanje on üldiselt selline rammus ja raske toit, siis rohke köögivilja tõttu tundus see versioon ikka väga mõnus ja kerge. Tõeliselt rõõmustav, et seda imelist rooga kolm õhtut järjest nautida saan ^^

Idee siit.

kuuele-seitsmele (120 kcal/100 g)

2018-10-25 16.42.10.jpg

  • 1 spl oliiviõli
  • 360 g paprikat
  • 630 g suvikõrvitsat
  • 45 g varssellerit
  • 160 g sibulat
  • 25 g küüslauku
  • 130 g porgandit
  • 140 g paksu tomatipastat
  • 200 g sojahakkmassi
  • 1 purk purustatud tomateid (400 g)
  • 480 ml vett
  • soola, suhkrut, Vahemere ürdisegu
  • 800 ml kaerakoort (see oli poest otsas, nii et käiku läks 760 g Alpro köögikastet ja 40 ml vett)
  • 20 g sojakastet
  • 55 g maitsepärmi
  • 500 g lasanjeplaate

Pruunista potipõhjas õlis tükeldatud köögiviljad. Lisa tomatipasta ja kuumuta. Sega seejärel juurde sojahakkmass ja purustatud tomatid. Kalla juurde vesi ja lase keema tõusta. Maitsesta soola, suhkru ja Vahemere ürdiseguga.

Sega eraldi nõus kaerakoor, sojakaste ja pärmihelbed. Tõsta esimene kiht lasanjeplaate küpsetuspaberiga vooderdatud või õliga määritud vormi ja kata poole koguse kaerakoorekastmega. Pane peale täidist ja kata järgmise kihi lasanjeplaatidega. Tegutse samamoodi, kuni kõik plaadid, kaste ja täidis on vormis.

Kõige viimasele lasanjeplaatide kihile kalla kogu ülejäänud kaste. Küpseta eelkuumutatud ahjus 175 kraadi juures fooliumi all 20 minutit. Eemalda seejärel foolium ja küpseta veel 5 min kuni 10 minutit, kuni lasanje on kuldpruun.

2018-10-25 16.39.51.jpg2018-10-25 16.46.16.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s