Tofupallid seenekastmega

Note to self: ära võta töönädala keskel nii ajamahukaid retsepte plaani. Tegelikult pole midagi keerulist, aga kuna kogus on suur, siis võtab pallide vorpimine omajagu aega. Eriti tüütu oli tofupallide massi ühtlaseks saamine, sest nii suure koguse juures ei ole ka köögikombain eriliseks abiks :(

Aaaga toit sai hea. Nii hea, et esmakordselt ei lõikunud mees omale vorsti kõrvale :D Olen poest omale tofupalle ostnud ja need meeldivad mulle väga. Ning ka selle retsepti järgi vähemalt sama maitsvad pallid.

Seenekastme puhul tuleks kindlasti lasta alkoholil välja aurustuda, sest muidu jääb veini maitse üle käima.

Soovitan seda vegan retsepti väga. Kõrvale sõime meie aga väga mitte-vegan kartuliputru :D

Idee Instagramist.

kuuele (tofupallid 191 kcal/100 g; seenekaste 103 kcal/100 g)

2018-10-31 15.10.30.jpg

Tofupallid:

  • 800 g kõva tofut (mul oli 680 g)
  • 2 hakitud sibulat (140 g)
  • 20 g küüslauku
  • 185 g hakitud porgandit
  • 30 g maitsepärmi ja 15 g veeretamiseks
  • 300 g riivsaia
  • soola, pipart
  • 60 g õli

Pane kõik koostisosad köögikombaini ja töötle ühtlaseks. Vormi pallid ja veereta maitsepärmis. Kuumuta pann, lisa 60 g oliiviõli ja küpseta pallid keskmisel kuumusel kuldseks. Tõsta kõrvale.

2018-10-31 15.09.31.jpg2018-10-31 15.09.37.jpg

Kaste:

  • 1 spl oliiviõli
  • 2 hakitud sibulat (125 g)
  • 420 g viilutatud šampinjone
  • 240 ml punast veini (kasutasin valget)
  • 2 spl sinepit (30 g)
  • 2 spl sojakastet
  • 500 ml köögikoort (mul oli 585 ml kaerakoort)

Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa õli ja pruunista sibulat 5 minutit. Seejärel lisa seened ja kuumuta neid u 10 minutit. Lisa vein, sinep, sojakaste ja kuumuta, kuni alkohol on aurustunud. Sega juurde koor, kuumuta veel 5 minutit ning serveeri tofupallidega.

2018-10-31 08.29.54.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s