Vegan Mulgi puder

Kahtlustan, et see oli mul esimene kord elus Mulgi putru süüa, nii et võrdlusmomenti mul pole. Maitses aga hästi, palju põnevam kui kartulipuder. Sõin seda verivorsti ja praekapsaga ja nende kõrvale passis Mulgi puder väga hästi. Kui niigi lisanditega süüa, siis jätaks praepommu ja -sibula teinekord ära.

Idee siit.

kuuele (60 kcal/100 g)

2018-11-26 18.24.20.jpg

Mulgi puder: 

  • 1,5 kg kartulit
  • 100 g odrakruupe
  • 2 sibulat (170 g)
  • 3 loorberilehte
  • 3 tl soola
  • 1,5 liitrit vett

Praepommu ja -sibul:

  • 1 suurem pommu (500 g)
  • 2 spl õli
  • soola
  • 3 sibulat (225 g)
  • pipart

Koori kartulid ja lõika suuremad pooleks. Aseta kartulid paksema põhjaga potti koos korralikult loputatud kruupide, sibulakuubikute, loorberilehtede ja soolaga. Vala peale külm vesi ning aseta pott tulele. Keeda keskmisel kuumusel kaane all kuskil tund aega, kuni kruubid on pehmed. Kui vedelikku tundub lõpupoole natuke palju, lase veel keeda. Nüüd võta pott tulelt, ära kartuleid kurna ning tambi seal samas potis kõik pudruks. Maitse ja lisa veel vajaduse korral veel soola.

Lõika pommu pikkupidi viiludeks (ära koori). Sapsuta igale viilule natuke soola ja lase kümme minutit seista. Lõika viilud ribadeks ja ribad kuubikuteks. Prae pannil 1 spl õlis, lisades vahepeal natuke soola, kuni kuubikud on ilusad kuldpruunid.

Praesibula jaoks prae sibulakuubikuid 1 spl õlis, kuni need on juba kuldsemad. Siis lisa sool ja pipar ning prae veel, kuni kõik on ilus kuldpruun.

Serveeri putru praetud pommu ja sibulaga.

2018-11-26 18.24.05.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s