Ahjuvorm kahe juustu ja lihapallidega

Muidu mõnus mahlane ahjuvorm, kuid kreemisusest tundsin veidi puudust. Ehk olen pastaroogade puhul suurema juustukogusega harjunud :D Paha poleks ka teinud toorjuust ja/või sulatatud juust. Ja veel rohkem köögivilju!

Idee siit.

kuuele (105 kcal/100 g)

2019-01-31 18.25.57.jpg

  • 400 g täisteramakarone (keedetult 1140 g)
  • 100 g sibulat
  • 20 g küüslauku
  • 815 g tomateid
  • 1 spl oliiviõli
  • 600 g kuni 700 g lihapalle (kasutasin 750 g sojagrillkotlette)
  • 1 tl kuivatatud tüümiani ja 1 tl kuivatatud punet või 2 tl Vahemere või Provence’i ürdisegu
  • 60 g tomatipastat (kasutasin ketšupit)
  • 250 ml vett
  • soola, pipart
  • 110 g mozzarella‘t
  • 70 g riivitud parmesani vm tugevamaitselist kõvemat juustu (kasutasin Andre Grand juustu)
  • serveerimiseks basiilikulehti

Keeda makaronid al dente ja nõruta. Haki sibul ja küüslauk peeneks; tükelda tomatid. Kuumuta pannil supilusikatäis õli ja prae selles lihapallid igalt küljelt pruuniks. Kasutasin sojakotlette, nii jätsin pruunistamise osa vahele.

Võta lihapallid pannilt, lisa sinna supilusikatäis õli, alanda kuumus keskmiseni, lisa sibul ja küpseta u 4 minutit kuni see hakkab pehmeks muutuma. Aseta pannile küüslauk ja maisteained ning küpseta veel minut; lisa tomatipasta ja prae veel segades 2 minutit, seejärel tomatitükid ja küpseta veel mõni minut. Lisa u 2,5 dl vett, lase keema tõusta ja keeda u 10 minutit kuni segu on pisut kokku keenud. Maitsesta soola ja pipraga.

Vala tomatimass ahjuvormi, lisa makaronid ja lihapallid ning sega need tomatikastmega läbi. Rebi mozzarella tükkideks ja puista koos riivitud parmesaniga roa peale. Küpseta  220 kraadises ahjus 15 minutit kuni juust hakkab pealt kuldseks muutuma. Serveerimisel puista soovi korral peale basiilikulehti.

2019-01-31 18.21.25.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s