Köögiviljalasanje

Kogemata tegin liiga suure koguse lasanjet, nii et pidin selle kahte vormi paigutama. Suurem osa tavapärasesse vormi ja siis väike ühekihiline lasanje teise vormi :P Algretsepti kogused oleks ühesõnaga mõistlikumad olnud (kuigi siis oleks mees ilmselt nälga jäänud :P). Mehe jaoks oli köögivilja selles toidus liiga palju, mulle aga täitsa meeldis see vegelasanje. Cayenne’i tasub maitse järgi panna, sest mul tuli päääris vürtsikas roog.

Idee siit.

kuuele (110 kcal/100 g)

20190220_170127.jpg

Köögiviljakaste:

  • 1,5 pommut (740 g)
  • 1,5 suvikõrvitsat (605 g)
  • 1,5 porgandit (130 g)
  • 240 g sibulat
  • 25 g küüslauku
  • 1 spl oliiviõli
  • 1200 g purustatud tomateid
  • 70 g tomatipastat (kasutasin ketšupit)
  • 3 spl kuivatatud Vahemere ürte (tüümian, basiilik, pune)
  • 3 spl palsamiäädikat
  • 1,5 spl suhkrut
  • 1,5 spl soola
  • pipart
  • 0,75 tl Cayenne’i pipart

Hapukoorekaste:

  • 600 g hapukoort (kasutasin 10-protsendilist)
  • 300 g riivitud juustu
  • soola, pipart
  • u 18 lasanjeplaati (325 g)

Tükelda pommu ja suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Riivi porgand jämedalt. Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli ja hauta köögivilju madalal kuumusel u 5 minutit. Lisa purustatud tomatid, tomatipasta, ürdid, palsamiäädikas, suhkur, sool, pipar ja Cayenne’i pipar. Lase keema tõusta ja hauta madalal kuumusel 45 minutit.

Sega hapukoor 150 g riivitud juustuga ja maitsesta soola-pipraga.

Tõsta 1/3 köögiviljakastmest ahjuvormi (mõõdud 30 x 24 cm) põhja. Lao peale lasanjeplaadid. Määri peale hapukoorekastet ja puista peale veidi riivitud juustu. Seejärel taas köögiviljakaste, lasanjeplaadid ja hapukoor. Jätka kuni köögiviljakaste on otsas. Kata ahjuvorm fooliumiga ja küpseta 200-kraadises ahjus 40 minutit. Eemalda foolium. Puista peale ülejäänud riivjuust ja küpseta veel 20 minutit. Tõsta ahjust ja lase enne lahtilõikamist 15 minutit seista.

2019-02-19 18.18.37.jpg20190220_170330.jpg

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s