Vürtsikad kinoapätsikesed kikerhernestega

Asendasin hirsi kinoaga ja sain väga mõnusad pätsid. Püsisid ilusti koos ka. Maitse koha pealt on need vürtsidest pungil, nii et praegusel haiguste hooajal oli end mõnus nendega seestpoolt soojendada.

Idee siit.

neljale (182 kcal/100 g)

2019-02-17 13.00.39.jpg

  • 1 dl keetmata kinoad (90 g)
  • 2 dl vett
  • 2 spl oliiviõli
  • 70 g sibulat, hakituna
  • 1 tl kurkumit
  • 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
  • 1 tl kaneeli
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 15 g küüslauku, hakituna
  • sidrunimahla ja riivitud sidrunikoort (jätsin välja)
  • 65 g riivsaia või panko paneeringut
  • 200 g kikerherneid (konserveeritud), kahvliseljaga puruks surutud
  • 2 muna
  • soola ja pipart

Keeda kinoa pakendil olevate juhiste järgi pehmeks. Jahuta.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 1 spl oliiviõli. Lisa pannile hakitud sibul, hauta paar minutit ja lisa siis kõik vürtsid (kurkum, vürtsköömned, kaneel ja koriander). Kuumuta läbi, kuni sibul on klaasjas ja vürtsid aromaatseks muutunud. Tõsta pannilt ära ja jahuta. Ma jätsin selle osa vahele ja lisasin need koostisosad läbi kuumutamata.

Kalla kaussi kokku eelnevalt keedetud kinoa, vürtsidega sibul, hakitud küüslauk, sidrunimahl ja -koor, riivsai, kahvliga pisut peenemaks surutud kikerherned ja munad. Sega kõik ühtlaseks massiks. Maitsesta soola, pipraga. Vormi lamedad pätsikesed ning aseta need paariks tunniks külmkappi.

Kuumuta pannil 1 spl õli ning libista pannilabida abil eelnevalt vormitud pätsikesed kuuma õli sisse praadima. Prae mõlemalt poolt kuldseks. Selleks kulub mõlemale poolele umbes 3 minutit.

Tõsta pannilt, jahuta veidi ja serveeri meelepärase lisandiga.

This entry was posted in soolane and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s