Martsipani-nugatikommid šokolaadi ja pähklitega

Vana hea martsipani-nugati-šokolaadi kombo. Sellega ei saa lihtsalt alt minna! Kahjuks aga tegin kommid liiga väiksesse vormi ja need tulid liiga kõrged. Ehk minu silmale mitte kõige kenamad. Ahjaa ja peale raputatud kraam tasub natuke tahkumata šokolaadi sisse vajutada, sest muidu kukub suurem osa sellest kommide lahti lõikamisel maha.

Idee siit.

u 12 tk (488 kcal/100 g)

2019-02-23 11.54.01.jpg

Martsipanipõhi:

  • 150 g  martsipani

Rulli martsipanimass lahti. Mina rullisin u 10 cm x 7 cm ristkülikuks, mis mahtus ilusti ühte sulajuustu topsi. Nii tulid aga päris kõrged kommid, nii et võib ka rohkem lahti rullida! Pane küpsetuspaberiga kaetud vormi.

Nugatikiht:

  • 100 g pehmet nugatit
  • 35 g tumedat šokolaadi
  • näpuotsatäis soola
  • 15 g röstitud metspähkleid

Sulata nugat ja šokolaad vesivannil. Eemalda tulelt ja sega sisse sool ning peenelt hakitud pähklid. Määri martsipanile ja lase tunnike külmikus (või sügavkülmas) tahkuda.

Katteks:

  • 75 g tumedat šokolaadi (panin pooleks piimašokolaadiga)
  • 5 g röstitud metspähkleid
  • 5 g šokolaadipärleid

Sulata (ja soovi korral tempereeri) šokolaad vesivannil. Määri pool šokolaadist külmale nugatikihile. Pane korraks külmikusse, et šokolaad tahkuks. Seejärel pane mass šokolaadikiht allpool küpsetuspaberiga kaetud lõikelauale ning määri ülejäänud šokolaad martsipanikihile. Kaunista hakitud pähklite ja šokolaadipärlitega.

Kui šokolaad on tahkunud, lõika meelepärase suurusega tükkideks.

2019-02-23 11.45.30.jpg2019-02-23 11.47.48.jpg2019-02-23 11.54.30.jpg

This entry was posted in magus and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s