Šokolaadijäätis karamelli ja pähklitega

Kuna mul jäätisevorme pole, tegin ühe karbitäie jäätist ja valasin katteks mõeldud šokolaadi lihtsalt peale. Jäätist mul selle retsepti järgi ei tulnud :D Pärast hakkasin mõtlema ka, et tavaliselt tuleb vahukoor ikka vahustada ja hiljem hulka segada. Pluss šokolaad ja karamell sügavkülmas tähendab ju väga tihket jäätunud massi? Ühesõnaga, et sellest massist tükke kätte saada, peab laskma sel mõnda aega sulada. Aga maitse on muidugi oivaline! Lihtsalt pole kindel, kas seda maiust jäätiseks saab nimetada :D

Idee siit.

361 kcal/100 g

2019-03-24 10.44.51.jpg

Šokolaadijäätis:

  • 3 munakollast
  • 65 g suhkrut
  • 200 ml piima
  • 200 ml vahukoort
  • 100 g hakitud šokolaadi

Vispelda munakollased ja suhkur õhuliseks vahuks. Kuumuta piim ja vahukoor keemiseni. Kui segu on keema läinud, võta see tulelt ja vala peene nirena munamassi hulka, samal ajal vispeldades. Seejärel vala segu tagasi kastrulisse ning kuumuta vispeldades, kuni see pakseneb. Võta kastrul tulel, sega hulka hakitud šokolaad, jahuta ning vala vormi.

Dumle-karamell:

  • 120 g Dumle komme
  • 25 ml piima

Sulata kommid piimaga kastrulis ühtlaseks massiks. Jahuta ning vala šokolaadijäätise hulka. Pane jäätis vähemalt 8 tunniks sügavkülma.

Piimašokolaadikate pähklitega:

  • 150 g piimašokolaadi
  • 1 spl kookosõli
  • 50 g hakitud röstitud metspähkleid

Sulata šokolaad kookosõliga ning sega hulka hakitud pähklid. Vala šokolaad jäätisele ja pane jäätis tagasi sügavkülma, kuni see on jäätunud. Enne söömist võta toasooja.

2019-03-24 13.37.57-1.jpg2019-03-24 14.00.09.jpg

This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s