Salat kinoa, päikesekuivatatud tomati ja avokaadoga

See salat sai küll väga maitsev, nii et oleks ausalt öeldes lõunaks suurematki portsu tahtnud. Ainult päikesekuivatatud tomatid, mis on mu suured lemmikud, ei sobinud selle salatiga ehk kõige paremini. Aga kindlasti valmistan seda salatit veel ^^

Idee siit.

neljale (122 kcal/100 g)

2019-04-22 13.47.56.jpg

  • 135 g kinoad (keedetult 415 g)
  • 3 dl puljongit
  • 235 g šampinjone, viilutatuna
  • soola ja pipart
  • 2 spl oliiviõli
  • 15 ml sidrunimahla
  • 15 g vedelat mett
  • 100 g rukolat või muud salatirohelist
  • 120 g päikesekuivatatud tomateid õlis, tükeldatuna
  • 275 g avokaadot, tükeldatuna
  • 125 g redist, õhukeste ratastena

Kalla külma vee all loputatud kinoa potti ja lisa 3 dl puljongit. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata pott kaanega ning keeda tasasel tulel 10 min kuni 15 minutit, kuni vesi on imendunud. Töötle kinoa kohevaks.

Samal ajal prae šampinjonid mittenakkuval pannil läbi. Maitsesta soola-pipraga.

Sega oliiviõlist, sidrunimahlast, meest ja soolast-piprast kokku salatikaste.

Sega rukola käte abil salatikastmega läbi. Lisa kinoa, päikesekuivatatud tomatid, seened, avokaado ja redis. Sega veel korra läbi ja säti taldrikule.

This entry was posted in soolane and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s