Kolme sorti martsipanikoogikesed

Ostsin seekord RIMIst ICA martsipani ja sellega ei anna neid koogikesi teha. Pallide asemel tulid mul lamedad ampsud. Maitse oli muidu päris hea. Just see magusa koogikese ja hapuka ümbrise kooslus. Lemmikud olid apelsini omad, kuid tegelikult olid ka teised head. Oleksin pidanud ilusama tulemuse nimel kõikide koogikeste kattes suhkrut kasutama, kuid kasutasin seda vaid apelsini omade juures, sest ilma selleta polnud võimalik apelsinikoort koogikese külge saada. Kõik värvid on looduslikud, what a beautiful sight!

Idee siit.

u 15 tk (490 kcal/100 g)

2019-05-05 16.19.01.jpg

Martsipanikoogikesed:

  • 200 g martsipani (peaks kasutama küpsetusmartsipani, mida pole Eestis just kõige kergem leida)
  • 60 g tuhksuhkrut
  • 20 g munavalget

Lisandiks:

  • 20 g pehmet nugatit
  • 3 g apelsinikoort
  • 3 g lagritsapulbrit (või maitse järgi)

Töötle martsipan, tuhksuhkur ja munavalged ühtlaseks massiks. Ma panin segu korraks külmikusse, et seda paremini töödelda saaks.

Seejärel mõtle, mis lisandeid/katteid kasutada tahad. Ma tegin poolest tainast nugatitäidisega koogikesed, 1/4 apelsiniomad ja 1/4 lagritsa omad.

Sega tainasse meelepärased lisandid ja vormi tainast pallid. Nugati omade puhul vormi nugatist pallike ning mässi selle ümber martsipan.

Küpseta koogikesi 175-kraadises ahjus 10 min kuni 15 minutit, kuni need on kuldsed. Jahuta täielikult.

Katteks:

  • 20 g suhkrut ja 3 g apelsinikoort
  • 15 g külmkuivatatud vaarikajahu
  • 15 g külmkuivatatud mustikajahu
  • 30 g võid 

Katteks sega suhkur apelsinikoorega. Samuti tasuks suhkrut lisada marjajahudele, et need paremini koogikeste külge hakkaks.

Seejärel sulata või ja kasta koogikesed ükshaaval sellesse ning seejärel meelepäraste katete sisse. Lase tahkuda. Säilita õhukindlas anumas.

2019-05-05 16.19.24.jpg2019-05-05 16.20.31.jpg2019-05-05 16.22.01.jpg

This entry was posted in magus and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s