Karamelli, tumeda šokolaadi ja metspähklitega saiakesed

Nende saiakeste täidise tainale määrimine oli päris keeruline, kuna keedetud kondenspiim pole just kõige vedelam asi. Ja kui sinna juurde veel šokolaaditükid ja pähklid panna. Ohjummel :D Tume šokolaad jäi mind isiklikult täidises häirima ja teinekord teeks piimašokolaadiga :P Ja täidisesse lisaks ehk veidi võid vms, et oleks voolavam ja veel mahlasem. Teised sööjad aga ei nurisenud, nii et päris head saiad!

Idee siit.

2020-07-03 10.58.55.jpg2020-07-03 10.59.33

Tainas:

  • 25 g kuivpärmi
  • näpuotsatäis soola
  • 1 spl suhkrut
  • 0,5 tl kaneeli
  • u 500 g nisujahu
  • 2 dl piim
  • 2 muna
  • 100 g toasooja võid

Sega kuivpärm soola, suhkru, kaneeli ja nisujahuga. Kuumuta piim 40 kraadini ning sega koos munade ja võiga tainasse. Sõtku kuni tainas lööb kausi küljest lahti. Kergita köögirätikuga kaetult 40-kraadises ahjus tund aega.

Täidis:

  • 200 g keedetud kondenspiima
  • 100 g pruuni suhkrut
  • 150 g hakitud tumedat šokolaadi
  • 100 g jämedalt hakitud metspähkleid

Sega kõik koostisosad omavahel.

Rulli tainas jahuga kaetud pinnal ruuduks. Määri täidis tainale. Keera taina rulli. Lõika välja ühesuurused saiakesed.

Pane saiakesed väikeste vahedega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase neil 30 minutit kerkida. Määri lahtiklopitud munaga ning küpseta 180-kraadises ahjus 20 min kuni 25 minutit. Jahuta!

Kattekreem:

  • 100 g toorjuustu
  • 100 g keedetud kondenspiima
  • 4 spl tuhksuhkrut
  • 1 spl keeva vett

Sega kõik koostisosad omavahel ühtlaseks kreemiks. Kui kreem tuleb liiga vedel, lisa veel tuhksuhkrut. Määri kreem soojadele saiakestele ja naudi kohe. Saiakesed võib ilma katteta ka külmutada ning serveerimisel ahjus üles soojendada. Mina katsin kohe kõik saiakesed ja minu meelest olid need ka mitu päeva hiljem maitsvad :P

This entry was posted in magus and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Jaga mõtteid

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s