Tag Archives: keedutainas

Croquembouche ehk tuuletaskud kahe täidisega

Proovisin ka lõpuks croquembouche‘i järele. Paras nikerdamine oli, aga esmakordse katsetamise kohta võib vist rahule jääda, sest torn püsis püsti. Tuuletaskud tulid koleda kujuga, aga ilusti seest tühjad. Täidisega olid mõlemad head, aga kondenspiimatäidis muutus seistes veidi vedelaks. Ideed siit … Continue reading

Posted in magus | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Tuuletaskud küpsisekatte ja karamelliseeritud valge šokolaadi täidisega

Tegin meestepäeva kingituse osas õige valiku. Selle retsepti järgi valmib lihtsalt imeline maius. Mu mees saab iga nädal nii palju magusat proovida, et ta selle koha pealt suhteliselt kriitiline, aga neid tuuletaskuid jumaldas temagi. Keedutainast olen varem vaid kaks korda … Continue reading

Posted in soolane | Tagged , , , | Leave a comment

Ekleerid

Tegin keedutainast teist korda elus ja esimesel korral oli vist algaja õnn ja tuli tunduvalt paremini välja. Muidugi siis tegin palju väiksemad ekleerid ja teise retsepti järgi. Praegu tundsin, et suurim probleem oli pritsimisel. Tainas oli väga paks ja mul … Continue reading

Posted in magus | Tagged , , , , , , , , , | Leave a comment