Olen mitmeid õunapannkooke proovinud ja alati on need ülihead. See retsept aga valmistas mulle pettumuse. Ehk olid need vähese suhkrusisalduse ja täisteranisujahu tõttu liiga tervislikud mu jaoks? :D Ma muidugi unustasin tuhksuhkru peale raputamata, nagu algretseptis soovitati.
Idee siit.
kolmele-neljale (160 kcal/100 g)
- 4 muna, valge ja kollane eraldatud
- 2 spl pruuni suhkrut
- 180 g täisteranisujahu
- 3 keskmise suurusega õuna, koorituna ja riivituna (panin 275 g)
- 200 g paksemat jogurtit (kasutasin Kreeka jogurtit ja Alpro kookosjogurtit)
- näpuotsaga soola
- 1 tl kaneeli
Vahusta kausis munakollased koos suhkruga. Lisa jahu (soovitavalt sõelutuna), riivitud õunad, jogurt, sool ja kaneel. Sega kõik läbi.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega taina hulka segu alt üles tõstes. Ära liiga aktiivselt sega, muidu langeb munavalgevaht alla.
Kuumuta mittenakkuv pann keskmisel kuumusel ning tõsta pannile supilusikatäie kaupa tainast. Prae mõlemalt poolt kuldseks.
Cook the day away! 