Snickersi juustukook

Patuselt hea ja kreemine kook. See on väga rammus, nii et isegi mulle piisas ühest tükist :D Kuna koogis pole tarretavat koostiosa kasutatud, on see eriti suus sulav ja pehme, nii et kindlasti peab seda külmikus hoidma!

Idee siit.

418 kcal/100 g

Küpsisepõhi:

• 125 g Digestive’i küpsiseid
• 50 g soolapähkleid
• 65 g sulatatud võid

Töötle küpsised ja pähklid köögikombainis puruks. Sulata või ja sega küpsise-pähklipuruga. Suru 18 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud ja tordikilega ääristatud koogivormi põhja. Pane külmikusse ootele.

Täidis:

• 250 ml vahukoort
• 200 g toorjuustu
• 40 g tuhksuhkrut
• 7 g vanillisuhkrut
• 75 g tükeldatud Snickersit

Vahusta vahukoor. Vala hulka toasoe toorjuust ja suhkrud ning vahusta kiirelt ühtlaseks tugevaks vahuks. Sega hulka tükeldatud Snickers. Pane kook paariks tunniks, veel parem üle öö külmikusse.

Karamellikaste:

• 125 g iirisekomme
• 50 ml vahukoort
• näpuotsatäis soola

Valmista kaste vahetult enne koogi serveerimist (ma valasin selle siiski juba päev varem koogile :P). Sulata kommid koos vahukoorega ühtlaseks karamelliks. Maitsesta soolaga.

Katteks:

• 50 g Snickersit
• 25 g soolapähkleid

Võta kook vormist ja kaunista karamellikastme, tükeldatud Snickersi ja pähklitega.